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是的，旱芹的纤维比较的方法，而且含有挥发油，香味比较的浓郁，可以把它拿来调味，也可以直接炒着吃，不过需要搭配一些肉食来炒，才会比较的鲜美。
水芹，它的食疗作用，偏重于清热除烦、利尿除湿、化痰下气。香味没有那么浓，炒熟以后偏软，从口感来讲，是要远胜旱芹的。
春天，这两种蔬菜正大量上市，单从口感来讲，水芹菜更好吃，它在南方也被誉为“水八仙”之一，喜欢吃的朋友，遇见的话可以多买一些，像旱芹基本上一年四季都可以吃到，口感的话偏硬，需要搭配肉食吃才美味。
最后，需要提醒一下大家，这个水芹菜虽然是野菜，但是野外遇到的话不要乱采，因为和它长得像的野菜有很多，其中大部分是不能食用的，遇到这些野菜，就不要去采了，www.nfysw.com免得误食引发中毒的事情发生。
关于这两者的营养价值，很多人说芹菜叶子营养价值更高，这个确实是，但是芹菜叶带着苦味，很少有人吃得习惯，水芹的叶子大家基本都不吃。
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